红酒品酒技巧***教程-红酒品酒的步骤

本文目录一览：

• 1、红酒饮酒常识
• 2、红酒品酒知识
• 3、拉菲红酒怎么喝
• 4、品红酒的方法是什么?
• 5、葡萄酒品鉴的方法

红酒饮酒常识

饮酒步骤 葡萄酒开瓶后，视乎该酒的类型、品质及成熟程度，搁它十五分钟至一小时，与空气「呼吸」进行化学作用。 家中用酒时，为了减短呼吸时间，笔者常在饮用前两小时便开瓶。

这个就是传统的侍酒顺序。干型意味着不甜。一般先喝酒体轻淡的黑皮诺，然后才是丰满的赤霞珠。最近年份的新酒也要先喝。换杯可以，涮杯不要 品尝不同的葡萄酒时，尽量更换不同的酒杯，以避免各种葡萄酒串味。

在喝红酒之前我们应该先把红酒倒在一个宽敞的容器当中，这样可以让酒与空气充分地接触，能有效去除红酒当中酸、涩、薄等缺点，醒过酒的红酒再喝起来，可以让口感更加醇厚。

简单的饮酒常识，让您更能尽情地沉醉在葡萄酒的香醇世界中。 ●饮用温度 白葡萄酒宜先冷藏7℃-10℃左右，（可置入冰箱 1-2 小时） ，开瓶后即可饮用。

红酒品酒知识

观色：把酒倒入无色葡萄酒杯中，举齐眼的高度观察酒的颜色：好的红葡萄酒呈宝石红色（即红宝石的颜色）。优质红葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。次酒或加了其它东西的红葡萄酒其颜色不正，亮度很差。2。

红酒贮藏：贮藏红酒需要合适的温度，理论温度12度左右，7-18度都可以；要求有避光的环境，紫外线会使酒早熟；红酒水平放置，并能保持软木塞湿润，防空气进入，葡萄酒氧化；环境避免过于潮湿，以防红菌滋生。

看酒：从酒杯正上方看，酒水清澈的就是好酒，浑浊的就是劣质酒。摇动酒杯，看红酒的流动速度来判断，流动慢且粘稠的，列为好酒。闻酒：将鼻子贴近酒杯口，闻到的酒香有果味的是嫩酒，有复合的香味的是藏酿。

拉菲红酒怎么喝

1、味觉：小酌一口，并以半漱口的方式，让酒在嘴中充分与空气混合且接触到口中的所有部位，此时可归纳、分析出拉菲红酒的单宁、甜度、酸度、圆润度、成熟度。

2、吞入一口红酒，让红酒在口腔里多停留片刻，舌头上打两个滚，再深呼吸一下使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立刻萦绕其中。喝酒时应按照新在先陈在后，淡在先浓在后的原则饮用。

3、喝酒的方法 喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。

4、待它完全清醒过来，再倒入红酒杯。喝前或顺时针或逆时针转动杯子，让酒在杯子内壁四周快速旋起来，红酒与空气充分氧化。喝第一口前一定要深深闻一下，有生命的红酒共鸣于鼻腔及肺部，与人合为一体。这就是酒文化。

5、放一会，让他和空气有一定的接触。一般来说半个小时，然后喝。如果一次喝不完的话 要注意保存 开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，直立摆放。通常，白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期。

6、年的拉菲怎么喝 如果你有一瓶82年的拉菲，最好的享用方式是将其适当醒酒，可以选择将酒瓶立起来静置一段时间，或者轻轻摇晃一下，让酒液与空气接触。

品红酒的方法是什么?

品，浅尝一口葡萄酒，用舌头搅动酒液，使酒液充分接触口腔，并将注意力集中在风味和口腔感觉上。味觉品尝时需要考虑许多不同因素，往往需要多尝几口才能做出客观全面的评价。 甜度、酸度、单宁、酒精度、等等。

品红酒的五个基本步骤：颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味 （一）颜色。 想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看您品尝的是白葡萄酒（以下简称白酒）还是红酒而定。

闻香：品酒前轻轻摇晃酒杯，让酒液均匀与空气接触，提升酒的口感，然后仔细嗅闻它，感受刚倒酒时，与醒酒后的不同香气。

看酒：从酒杯正上方看，酒水清澈的就是好酒，浑浊的就是劣质酒。摇动酒杯，看红酒的流动速度来判断，流动慢且粘稠的，列为好酒。闻酒：将鼻子贴近酒杯口，闻到的酒香有果味的是嫩酒，有复合的香味的是藏酿。

葡萄酒品鉴的方法

适当的酒杯可使品酒时的准确性提高，无论是酒的外观之判断，以及气味的辨识，都比不适当的酒杯优越许多，因此，专家们都推崇以 ISO 葡萄酒杯，作为品鉴葡萄酒最佳的选项。 葡萄酒杯影响闻气的四个因素： 1 、酒杯的外型。

方法：转动酒杯，使酒作圆周运动，使酒中香气充分溢露出来，鼻子伸到杯内闻香，可以获得美的享受。 入口品尝：（1）甜味：葡萄酒入口可产生柔和、丰满、圆润、舒适等感觉。（2）酸味：葡萄酒有一种清爽的感觉。

或许感觉这个量很少，事实上；不需要以大口的方式喝入口中，而且你会发现可进行 6-8 次的味觉品鉴。可是，如果喝入口中的酒量过少，可能无法满足口内所有的味蕾。

正文：葡萄酒是世界上消费最大的酒类饮料之一，同时是受到自然环境影响最大的一种酒类饮料，所以品评和鉴赏葡萄酒最具复杂性，需要有深厚坚实的的丰富经验和葡萄酒知识。鉴于葡萄酒的这种特性，品鉴葡萄酒渐渐发展成为一门技艺，甚至艺术。

葡萄酒品鉴时需关注的方面有：葡萄酒的甜与酸、涩感、酒体、余味。

如何品鉴葡萄酒-实用有效的品鉴葡萄酒方法 初涉足葡萄酒的朋友，往往只针对酒的产地和年份感兴趣。为了让大家对葡萄酒有更多的了解。

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