老宋微醺品酒技巧与方法-老宋微醺品酒技巧与方法

本文目录一览：

• 1、挑选红酒的技巧和窍门?
• 2、酒吧DJ术语常识
• 3、餐桌礼仪常识何时一定要离席
• 4、葡萄酒常识
• 5、品尝师常识
• 6、怎么品酒,有什么小技巧?

挑选红酒的技巧和窍门?

1、摇酒可以把红酒未完全“醒”来的酒味充分散发，让酒更醇厚，同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来，香气四溢。喝酒 中国的白酒烈，烧喉，因此要一口干。

2、鉴别红酒的方法如下：看条形码、看瓶底、看级别、看计量单位、看酒封松紧、观察颜色。 看条形码：原装进口红酒的背面都会有国际条形码，条形码的第一个数字代表国家，如0为美国、3为法国、7为智利、8为西班牙、9为澳大利亚。

3、看瓶盖，对于许多菜鸟而言，葡萄酒肯定是用软木塞作为瓶盖的比较好。但其实在相同价格的情况下，选择这种铁质螺旋盖的比较好。因为它更能保持酒的新鲜，还能避免酒体被软木塞上的细菌腐化。

酒吧DJ术语常识

1、BPM （Beat Per Minute）顾名思义就是一分钟里歌曲拍子的总数，由于唱盘及可调速CD Player有一定限制及歌曲速度调太多声音会变得很卡通及好笑严重，所以要接的两首歌速度要差不多，最好相差在5~10拍间。

2、客务专员--也叫DJ小姐，指在高档***根据客人需要，而设在*** 包房内为客人点歌的资深女服务。 公主--指在高档***专门*拿小费在*** 包房服务的资深女服务员。 壹打--通常指壹打啤酒12 支，半打6 支。

3、酒吧dj经常喊的台词有：轻松音乐地带，希望跳舞的朋友还等什么，跟随我们的节身体开始挪动。女士们先生们。今夜欢迎你的大驾光临来到以＊＊*俱乐部。这里有你找不到的感觉。有你找不到的音乐。来放松你的身体。

4、Dj 基本常识 硬件认识 Turntable 12吋黑胶唱片（LP）专用唱机，需有Pitch（速度校正）。建议购买Technics1200或1210，这是所有DJ一致公认的专业DJ唱机。 CD Player 激光唱片（CD）专用唱盘，需有Pitch。

5、DS：酒吧DS又被称呼为酒吧领舞或者领舞，是danceshower的缩写，通常指舞秀者；后来称为领舞或平台。中国称领舞，领舞是一种职业，多于酒吧等***场所，并非是一种舞蹈。

6、打碟就是DJ用打碟机和混音台，把多首不同的电子音乐剪接得天衣无缝。那么打碟就是接歌混音或者搓盘。一般DJ打碟都在***、酒吧等地方。打碟是为了混合音乐。打碟是指DJ的整个工作过程，不等同于搓盘。

餐桌礼仪常识何时一定要离席

用餐的礼仪： 先请客人中长者动筷子，夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。

和主人打过招呼，应该马上就走，不要拉着主人在大门大聊个没完。因为当天对方要做的事很多，现场也还有许多客人等待他（她）去招呼，你占了主人太多时间，会造成他（她）在其他客人面前失礼。

餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。

葡萄酒常识

1、冰葡萄酒：将葡萄推迟***收，当气温低于-7℃，使葡萄在树体上保持一定时间，结冰，然后***收、带冰压榨，用此葡萄汁酿成的葡萄酒。

2、普通葡萄酒（Wines）：这种葡萄酒最为普遍，指的是葡萄自然成熟后采摘下来，并以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的含有一定酒精度的发酵酒。

3、葡萄酒知识。 千奇百怪的品酒词。 猫尿&鼠尾草。这两个词都是用来形容一种***性的香气，源自葡萄酒中的p-Mentha-8-Thiol-3-One，新西兰的长相思（Sauvignon Blanc）就经常会带有这种香气。 雪茄盒&烟熏。

品尝师常识

初级品酒师需要了解：葡萄酒的基础知识，常见的葡萄品种，法国葡萄酒的分级，如何品酒，葡萄酒和食物搭配以及基本侍酒知识。

只有当孩子们与客不雅事物真实地打仗，才气真正的打仗常识。

品尝师必须抛弃一切有香味的肥皂和护肤品，每天只能素面朝天。？今天的书籍已告别以往的素面朝天，看上去如此缤纷多彩。

不提倡餐前或餐后立即吃水果。吃水果的种类：1·选含糖量低的水果，如苹果、梨、猕猴桃等。红枣、红果、荔枝含糖高。2·计算全天水果量以200g为宜。但要测血糖，3·水果选择品种多样化。

怎么品酒,有什么小技巧?

品酒装腔第一式：选酒杯 品酒前的准备工作不容忽视。选择合适的酒杯十分重要。应选择杯口直径比红酒杯略大，杯脚较长，而杯口至肚较红酒杯短的酒杯。酒杯太小，杯中之酒就无法充分与空气接触，不利于香气的释放。

喝完酒之后可以喝一些酸奶，让酸奶稀释一下酒精让酒精浓度分散掉，而且酸奶还能够保护我们的胃黏膜，防止酒精伤害肠胃，这样子的话就不会伤害我们的身体，而且喝多了也不会特别的难受。

控制酒温 葡萄酒的最佳饮用温度在18至21度之间。夏天喝红酒需要先冰镇一下，在饮用前1小时取出，冬天不建议饮用葡萄酒，因为味道会很涩。

由于每天要对多种酒进行品评，精力要求比较集中，这对品酒员自身的“酒量”和身体状况就会有一定的要求。

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