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cysgjjcysgjj时间2024-04-24 06:10:51分类酒庄介绍浏览9
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  1. 怎样炒西兰花?

怎样炒西兰花

大家好,我是缺哥,缺是缺心眼的缺😃

西兰花是原产于意大利的蔬菜,西兰花营养成分丰富而全面,其价值要高于其他蔬菜,平时多吃西兰花,有降血糖、防癌抗癌的作用。下面介绍一下西兰花炒虾仁的做法。

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用料:西兰花、虾仁、蒜、料酒、生抽、盐、玉米淀粉、花生油。

一、西兰花洗净,用淡盐水浸泡十几分钟,掰成小朵。

二、锅中加适量水加少许盐及油,放入西兰花炒至,水开后焯一两分钟,捞出过凉,控水备用。

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三、冻虾仁自然解冻,洗净控水后用料酒、盐及淀粉腌制一会。

四、热锅凉油,小火将蒜煸炒出香味,加入虾仁炒至变色。

五、加入西兰花及适量盐,翻炒均匀即可。

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有一个周末悄然降临了,话说周末的孩子不是应该休息吗?话说周末的孩子不是应该愉快的玩吗?可是,我发现现在的孩子已经没有周末了,一个好好的周末就被各种补习教育的机构“拉去”上课了。我觉得我们这些做家长的已经被他们***了,各种口号:“再苦再累,也不能亏了孩子”“孩子不能输在起跑线上”。孩子学习的东西不应该是学校教吗?补习是什么意思?我是没搞懂。没把办法,大势所趋,我也只能随波逐流。

想想,我们小时候,哪来的这些乱七八糟的补习哦。周末各种玩泥巴、满山跑。现在的孩子的周末已经变味了。作为一名父亲,我都替孩子捏一把汗。我也只能尽我所能,照顾好孩子,做好后勤工作。孩子周末在家,一定要给孩子做一些有营养,还能帮助学习的美食。比如西兰花、菌菇等。我今天我为儿子准备的营养餐《蘑菇炒西兰花》,加油孩子。

《蘑菇炒西兰花》

准备食材:一大朵平菇、一个西兰花、几瓣蒜、一些姜、一大盆淘米水(洗大米的水)、适量的蚝油、适量的盐、一些味精、一点胡椒粉、适量的植物油。

做法:

  • 1、平菇和西兰花都是小虫子或者虫卵比较容易藏匿的菜,因此,咱们要注意清洗。咱们先把平菇摘小片,放入一个盆里,加入少量的盐,加入适量的淘米水,泡10分钟。西兰花切成小朵放入盆里,注入适量的淘米水,加入少量的盐泡,10分钟。
  • 2、然后分别把平菇和西兰花反复清洗2次,把水分沥掉,放好备用。把蒜切片、姜切丝。
  • 3、起锅,锅里加入适量的水,烧开之后,把西兰花放入锅里,2分钟后捞出来,过滤掉水分。
  • 4、起锅,把锅预热,加入适量的植物油,下蒜片、姜丝炒出香味,先把平菇放入锅里炒断生,放入适量的蚝油炒匀。
  • 5、把西兰花放入锅里炒匀,加一点胡椒粉、一些盐和味精炒匀,装盘。

这道简单而又有营养的家常菜《蘑菇炒西兰花》就做好了。西兰花一般焯2分钟刚刚好,做这道菜的方法很简单,唯一注意的地方就是要注意清洗,要把两种蔬菜清洗的干干净净。而对于这两种蔬菜的营养,就不用过多的介绍了吧!众所周知的棒!

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西蓝花营养丰富,并且营养全面,例如蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。特别是维生素C含量特别高。在多年的食用经验,既要保留西蓝花的营养物质,还要保持西蓝花的特殊风味,就是爆炒。

一、爆炒西蓝花

1、材料:西兰花、葱、姜、蒜、盐、酱油、耗油、鸡精(最好高汤)、花生油、干红辣椒、胡萝卜等等。

2、步骤:西蓝花,清水冲洗,沥干水分。用手掰成1-2厘米的小段(最好不要用刀切,掰的更容易入味的);葱姜蒜切末待用;红辣椒切丝;起锅,倒入花生油,油至100%的热,做好油起烟,倒入葱姜蒜末,立即倒入红辣椒丝,倒入西蓝花,爆炒2分钟左右,倒入少许耗油,倒入少许酱油,翻炒即可出锅。

二、火腿西蓝花(肉丝西蓝花、虾仁西蓝花

1、火腿、火腿肠、西兰花、蒜末、盐、鸡精、酱油、胡萝卜。

2、步骤:西兰花半个,火腿肠半根,蒜头一个 ;西兰花切开,火腿肠切片,蒜头切末; 煎香蒜末;然后下火腿肠小火煎至两面金黄,香味出来 ;火腿肠弄到一边,下入洗净的西兰花继续翻炒 ;.然后加入盐,鸡精,少许酱油,少许水翻炒均匀。

我推荐蒜蓉西兰花。

食材:西兰花,蒜,香油,食盐,香葱

制作方法:

1,把西兰花择成小朵,清洗干净。

2,香葱切粒,蒜切末。

3,起锅烧水,焯西兰花,锅中放入盐和几滴油,目的是为了让西兰花更加翠绿。将焯好的西兰花用凉水冲洗,备用。

4,起锅倒油,放入香葱,西兰花,食盐,蒜末快速翻炒,之后淋入少许香油,出锅装盘,美味即成。

这样炒制的西兰花颜色翠绿,清淡鲜香。

大家好,我是 class="QIHEIHQ3dcc9a6b1fd318c9 link-at" data-uid="104654850882" href="***s://***.wukong***/user/?uid=104654850882" target="_blank" 里的小锅,很高兴能来回答这个问题。对于“西兰花怎么炒”这个问题,我的答案是:推荐西兰花与木耳一起炒,这样炒出来的【木耳西兰花】清爽不油腻,多吃也不怕胖!不过在烹饪西兰花的时候一定注意两个关键点:一是【清洗西兰花的小技巧】,二是【如何炒西兰花不发黄】,掌握这两个技巧,在家也能做出比饭店里还好吃的味道!

西兰花的生长结构很紧密,如果只是简单的用清水冲洗,很难洗干净农残与杂质,想要家人吃的健康,吃的放心,在清洗西兰花时一定要认真仔细。

【西兰花的清洗技巧】:

1、拿到一棵完整的西兰花后,要先用流动的清水冲洗10-15秒,冲洗掉西兰花表面的泥土、灰尘。

2、冲洗干净的西兰花,分成均匀的小朵,之后放入淡盐水中浸泡10分左右,充分的浸泡可以去除蔬菜的农残和深层杂质。

经过这两步的清洗,结构紧密的西兰花就可以放心的食用了。

说完清洗的技巧,之后就要说说炒制的过程,很多人都有炒西兰花会发黄的困扰,炒的时间短了怕炒不熟,炒的时间长了又看起来黄黄的没食欲。其实想要解决这个问题很简单,只要这个关键的步骤别省略,西兰花就能炒的清脆诱人。

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