品酒3条技巧,品酒的技巧是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于品酒3条技巧的问题，于是小编就整理了2个相关介绍品酒3条技巧的解答，让我们一起看看吧。

1. 白酒品酒五步背诵口诀？
2. 怎么品酒才知道什么是好酒？

白酒品酒五步背诵口诀？

是：10

白酒品酒十字口诀：

大、长、圆、厚、勾、甜、酸、辣、苦、涩。

大：好酒是要有厚度，有张力，在口腔中喷洒开来，进到嘴里要散开，有喷洒感。

长：悠悠一股长线，从喉咙到脐上四指中脘穴，这条长线温润温暖，浓郁绵长，有香气，热乎乎的。



圆：酒体入口后圆滑圆润，下喉不辣嗓子。像一颗钢珠一样滑润的滚落进肚子，所以没有辣喉感。

厚：喝下一杯酒，香气在胸中荡漾，然后通过鼻腔慢慢的把气呼出，这酒气呼出来，你会感觉到粮食发酵的非常厚重的层次感，很好的香气，很丰富的香气。

勾：好酒一定要有回甘。回甘就是粮谷通过脾脏运化产生津液，津液就是我们所说的回甘，也就是我们常说的哈喇子。



       1.静心:凝神静气，心系于酒

         在品鉴任何酒款之前，都首先要有个平静的心态，让精神专注起来。

       2.观色:举杯齐眉，眼观其色

        通过观其色能够观察到酒体是无色透亮或微黄。

      3.闻香:勾头倾杯，鼻闻其香

      4.品味:细品慢咽，口尝其味

      5.收尾:嗅闻空杯，加以印证

五步口诀，一观，二嗅，三品尝，四悟风格，五记录。

一观，观外观，观颜色，观品牌，观产地，观国标；

二嗅，嗅香气，果香、花香、粮香、曲香、窖香、糟香、空杯香；

三品尝，一品粮香，棉、甜、糯；二品曲香，净、醇、厚；三品特点，是否辣口，是否刺喉，是否口干，是否上头。

四悟风格，确定酒的风格，酱、浓、清、米等香型，

五记录，把品酒的直观感受详细记录。

怎么品酒才知道什么是好酒？

1

若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来.

2

把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明.

3

判断酒的度数可以用摇晃的方法。 摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米.

1.观其色，

观察酒体颜色是否清晰透明，有无悬浮物、沉淀物等。

方法：将酒倒入透明玻璃杯中，举起酒杯，观察酒的透明度，逆时针旋转玻璃，观察酒的挂壁程度。优质白酒的悬挂痕迹明显而均匀，像丝绸一样滑落，好酒通常清澈透明，没有任何杂质。

2.闻其香

通过对白酒香气的嗅探，我们可以判断它是否具有白酒特有的美妙香气，以及它是否有其他气味。

方法：将酒杯倾斜至鼻尖附近，自然吸气，在鼻尖前慢慢摇动酒杯，感受白酒的香味。优质白酒的香气能使身心愉悦，具有天然的五谷、水果、花卉等香气。

评价是不是好酒的方法：

1、看颜色：优质白酒中，一般均以无色或微黄为主，挂杯明显，酒花均匀；

2、闻香味：优质好酒复合香突出，主要比较高级的香气有陈香，窖香，粮香；

3、尝味道：优质白酒的感官以绵、甜、净、爽为主，回味悠长为辅；劣质白酒中则，味道不协调，余味不爽净等现象。

4、酒后后效应：优质白酒往往在饮后对人体副作用较小，第二天酒醒后，没有不良感觉；劣质白酒中则有杂醇油偏高，口干、上头、失忆等情况发生。

到此，以上就是小编对于品酒3条技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于品酒3条技巧的2点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.lonestarlistens.com/post/2111.html