白酒品酒技巧***讲解-白酒品鉴步骤

本文目录一览：

• 1、怎样鉴别白酒的好坏?
• 2、白酒的五大饮用技巧
• 3、喝白酒有是什么技巧?
• 4、如何品酒白酒
• 5、专家教你品白酒

怎样鉴别白酒的好坏?

1、导语：白酒是以粮食或者谷物为主要原料，以大曲、小曲或酒母为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒，又被称为烧酒、老白干。

2、绵甜、味长、短、爽净、有无异杂味等情况，判断酒质的优劣。一般需经 3~4 次反复品尝，最后摄入口量稍增加以品评余味，长短及尾子是否干净。酒液咽下后随呼气从鼻孔排出，验证闻香结果、香气浓淡及余香长短感受。

3、找准一家可信任的、专业经营多年的渠道，有口碑、有一定商业透明度的企业。以上四个真假白酒鉴别方法，非常简单实用，经常选购酒水可以试试以上四个小技巧。

4、导语：关于许多兄弟来说，喝点白酒是一个不错的挑选。但是在城市里，有些白酒有可能是假酒或劣酒，因而喝白酒的兄弟，应当知道如何辨认好坏白酒。

5、如果是散装的零售白酒，想判断酒的度数究竟有多少，可***用摇晃酒瓶，观察堆花的方法。

6、纯粮酿造酒和勾兑酒区分：第一个是空杯法，我们可以将酒先倒入杯中，然后将杯内的酒倒出。我们可以闻到浓厚的酒味。我们将被放置一会儿，再去闻杯内的味道，如果杯中没有了，鲜香的酒味，那边是酒精和水分所勾兑的酒。

白酒的五大饮用技巧

观色闻香 正确地品尝白酒的第一步是观色闻香。用酒杯装上适量的白酒，将酒杯摆在灯光下观察其色泽。好的白酒浑浊透亮，色泽清澈透明，不好的白酒则会显得黯淡无光。接着，闻一闻白酒的香味。

喝白酒有技巧喝才不辣不呛如下：不会喝酒，乘酒就不要太多，干杯要比一次喝一小口更具气度，乘一小半杯，会多喝几杯就可以了。当然，不同的人有不同的习惯，有些人喜欢杯杯都要“满上”，也是不可推辞的。

先将柠檬洗干净，再将柠檬切片2玻璃杯底部放入柠檬片3倒入雪碧，喜欢酒味大一些的就少放雪碧，多放白酒4倒入水果鸡尾酒5放入冰块，倒入白酒6最后在杯口插上一片柠檬片，放入薄荷叶点缀，完成。

选择合适的酒杯：使用适当的酒杯可以更好地品味白酒，而且合适的酒杯能够避免白酒挥发过快，影响口感。控制好喝酒的节奏：不要急于一口闷，应该小口慢慢品尝，让酒在口中停留片刻，感受其口感和香气。

喝白酒有是什么技巧?

正确喝白酒下咽的技巧：选择合适的酒杯、控制好喝酒的节奏、配合食物饮用、保持喉咙的湿润。选择合适的酒杯：使用适当的酒杯可以更好地品味白酒，而且合适的酒杯能够避免白酒挥发过快，影响口感。

喝白酒下咽技巧 首先在喝白酒的时候，先小嘬一口，慢慢品尝白酒的香气，让口腔和肠道适应一下，之后再开始饮用。饮用时每一口白酒最好在0.5～2ml内，先不要急着吞下，用舌头慢慢铺满白酒，辨别味道，再闭气吞入。

尽可能喝热酒，不饮冰啤酒。冰啤酒危害甚大，由于其温度较人体温度低20-30℃，大量饮用会使肠胃道的温度急速下降，血流量减少，从而造成生理性功能失调。

饮酒时多吃点其他的食物，不要让只有白酒停留在胃中。较好的可以吃猪肝，猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力。02 喝酒的时候不要喝的太快，喝酒太快会让乙醇立即进入胃中，很快就会出现醉酒的状态。

避免醉酒的现象。看了上面的介绍，相信大家也是很好的知道了，我们在喝白酒时要掌握的一些技巧了，这些技巧是可以使得我们的酒量大增，也是可以很好的减少对我们身体的伤害的，所以对于经常饮酒的人来说是非常的重要的。

喝白酒技巧有喝酒之前先吃点饭菜、喝酒的时候可以多喝水，最好喝点牛奶、喝酒不要喝太快等。

如何品酒白酒

1、观其色：观察其色泽是否清澈透明，有无悬浮、沉淀物等。

2、白酒的品鉴方法主要分为：观色，闻香，品味和回味。观色：主要是欣赏米香白酒的颜色，光泽，还有白酒的清澈程度，手握杯柄倾斜45度，借助自然光观察酒的色泽，清澈，透明或者微微黄的会相对纯净。

3、眼观其色：白纸作底，举杯对光观察白酒色泽、透明度、清亮度、有无沉淀、悬浮物。也可轻晃酒杯观察、正视和俯视观察。对于瓶装白酒则应轻轻倒置观察，不能振动。

专家教你品白酒

闻香气 执酒杯于鼻下7-10CM左右，轻嗅其味，寻找其蕴含的自然风味，体味其前香、中香、后香。一般以香气浓郁清雅为佳品。少量滴酒于干净皮肤，摩擦温热闻其味可加强部分气味的呈现。

酿酒师张玉明教你欣赏和品尝白酒的基本方法 酒的评判标准是“色、香、味、格”。格是指风格，即典型性，是对色、香、味综合的评价。

观其色 观察其色泽是否清澈透明，有无悬浮、沉淀物等。方法：举起酒杯，观酒液的透明度，再逆时针转动酒杯，观酒液的挂杯度，优质白酒挂杯痕迹明显、均匀，像丝绸一样，杯中酒液清澈透明，没有丝毫杂质。

呵 在咂的基础上闭着嘴迅速哈气，让酒香从鼻腔喷出。自己就能闻到一股醇和的香味。用这样的方式能充分感受酒体尾段的香味特征，也能借此判断这酒到底是不是你的菜。中华上下五千年，关于白酒的知识更是说不完道不尽。

白酒品评法 白酒品评的正确程序是先观色，其次闻香，再尝滋味，然后***、香、味的特点判断酒的风格，即酒的典型性。 对白酒的嗅闻方法是将酒杯举起，置酒杯于鼻下二寸处，头略低，轻嗅其气味。

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