品酒白酒技巧,品酒白酒技巧***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于品酒白酒技巧的问题，于是小编就整理了4个相关介绍品酒白酒技巧的解答，让我们一起看看吧。

1. 白酒品酒的五个步骤？
2. 品白酒步骤和方法口诀？
3. 酒的专业术语和技巧？
4. 怎么品酒才知道什么是好酒？

白酒品酒的五个步骤？

(1)听酒花

相较传统品鉴方法，听花酒原创的“听”，源自倾听酒花爆裂的声音指导酿酒的工艺，称为“听花断酒”。“酒好不好，可以听出来”，缔合卓越的酒体，酒花爆裂声音绵密有力，呈现勃勃生机。

(2)看挂杯

听花酒首次将大容量、高透度的勃艮第酒杯运用于白酒鉴赏，更利于白酒酒液的展开，能够更好地观察白酒挂杯的整个过程。听花酒体醇厚，从酒液分界线逐渐形成“珍珠项链”，缓缓流下，挂杯更为持久。

(3)闻酒香。

勃艮第杯大肚球形的杯身和略向内收窄的杯口，更利于扩香和聚香，让听花酒“香高一寸”的特色尽显无余。

(4)烧酒液。

真金不怕火炼，美酒不怕灼烧。通过燃烧给白酒“卸妆”，能更深入本质地了解一款酒。听花制化增益工艺去劣存优，酒体缔合好、稳定性高。酒中参与燃烧的成分和燃烧时产生的自由基更少，所以燃烧相对不充分，产生的热量少。

(5)品味道。

“如果说白酒的香决定着一见钟情，味道的厚度和口腔触感就决定着久处不厌。”听花酱香和浓香两款产品，虽然都在50度以上，但醇厚柔润，能含得住，而且落口生津。

品白酒步骤和方法口诀？

 1.静心:凝神静气，心系于酒

         在品鉴任何酒款之前，都首先要有个平静的心态，让精神专注起来。

       2.观色:举杯齐眉，眼观其色

        通过观其色能够观察到酒体是无色透亮或微黄。

      3.闻香:勾头倾杯，鼻闻其香

五步口诀，一观，二嗅，三品尝，四悟风格，五记录。

一观，观外观，观颜色，观品牌，观产地，观国标；

二嗅，嗅香气，果香、花香、粮香、曲香、窖香、糟香、空杯香；

三品尝，一品粮香，棉、甜、糯；二品曲香，净、醇、厚；三品特点，是否辣口，是否刺喉，是否口干，是否上头。

四悟风格，确定酒的风格，酱、浓、清、米等香型，

五记录，把品酒的直观感受详细记录。

酒的专业术语和技巧？

1. 酒的专业术语：

(1) 色泽：清澈、透明、深浅均匀，颜色鲜艳，且有特定的色调。

(2) 香气：在碗杯内充满浓郁的香气，因酒的不同而有不同的香气，包括自然风味和酒的陈年香气，如葡萄香、木香、蜜糖香等。

(3) 味道：酒的味道是指入口后所感受到的滋味，包括酸、苦、甜、辣、咸和鲜等，在不同的酒品中呈现出不同的味道。

(4) 口感：包括润滑度、柔顺度、涩度、发酵度等。

怎么品酒才知道什么是好酒？

1

若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来.

2

把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明.

3

判断酒的度数可以用摇晃的方法。 摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米.

评价是不是好酒的方法：

1、看颜色：优质白酒中，一般均以无色或微黄为主，挂杯明显，酒花均匀；

2、闻香味：优质好酒复合香突出，主要比较高级的香气有陈香，窖香，粮香；

3、尝味道：优质白酒的感官以绵、甜、净、爽为主，回味悠长为辅；劣质白酒中则，味道不协调，余味不爽净等现象。

4、酒后后效应：优质白酒往往在饮后对人体副作用较小，第二天酒醒后，没有不良感觉；劣质白酒中则有杂醇油偏高，口干、上头、失忆等情况发生。

到此，以上就是小编对于品酒白酒技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于品酒白酒技巧的4点解答对大家有用。

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