日本饮食文化酒类-日本酒介绍
cysgjj时间2024-01-31 20:30:26分类酒类文化浏览22
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关于日本清酒的论文
1、机遇： 日本从前有个叫腾庵的人，早年开过酿酒作坊。那时日本酒坊酿出的酒比较混浊。有一次，腾庵手下的一个伙计因为对腾庵不满，决定离开酒坊。这个伙计在离开前故意抓了一把灰丢进酒桶里，目的是想把酒弄脏，让它卖不出去。
2、无论喜怒哀乐，以酒助兴或消愁并不仅仅属于日本人的专利。自古以来，日本人最喜欢清酒却是名不虚传。清酒是用秋季收获的大米，在冬季经发酵后酿成的。可以说，“酒是米、水以及酒曲子的艺术结晶”。
3、到了公元14世纪，日本的酿酒技术已日臻成熟，人们用传统的清酒酿造法生产出质量上乘的产品，尤其在奈良地区所产的清酒最负盛名。
4、纪州梅酒产自日本和歌山县，是中野酒造株式会社利用“梅子之乡”和歌山的地理位置优势，进军梅酒开发领域，培养专门酿造梅酒的酿酒师，推出使用纪州南高梅酒酿造的高品质商品。
5、日本清酒虽是白酒，但度数却只有14-16度，与葡萄酒相仿，初喝时只觉得淡淡如水，后劲却足，是由米、米曲、水等材料制作。作为发酵类酒而言，日本清酒的酒精浓度的确相对较高。
关于日本饮食文化
爱吃牛肉、鸡蛋、鸡肉、海鲜和鱼。尤其喜欢吃生鱼片，吃时配芥末。喜欢吃豆腐、青菜和咸鱼。日本人还爱吃酱汤、酱菜、紫菜和酸梅等。
日本是以“米”为主要食粮的民族。“寿司饭”更是日本国民饮食文化的一大骄傲。寿司是在以醋调味的饭中加入鱼虾类、海苔、青菜等的一种料理，它的作法、形状、味道等，在日本全国各地均不相同。
日本饮食文化的另一特色是“追求造型美”。日本饮食讲究艺术性和优雅感.在日本的食品中，其名称与自然景物有关的约占总数的一半以上，如松风、红梅烧、矶松、桃山、牡丹饼，以及州滨、时雨、越之雪、落雁，等等。
日本饮食文化的第三个特点是追求造型美。日本饮食讲究艺术性和优雅感。
日本饮食文化：一般西方人的观念是日本食品只有牛肉火锅或样子古怪的寿司，而很多游客到日本也懂得去品尝新鲜的鱼及肉质鲜嫩的炸虾，日本的主菜是鱼。
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1、速食连锁店所提供一般价位的食物，不论你选择哪一家，在外观上或口感上实在没有什么差别。
2、俗话说“民以食为天”，可见饮食在中国五千年的文化中处于何等重要的地位。
3、饮食习惯 日本的冷面是放在竹制盘上，用筷子夹起一口的数量放在冷汤里进食。有些餐馆没有附上汤匙，日本人习惯拿起来喝汤。
日本的饮食文化特点
1、日本饮食文化的另一特色是“生”和“鲜”。按照日本人的观念，新鲜的东西是营养最丰富、体内所蕴含的生命力最旺盛的，任何生物的最佳食用期是它的新鲜期。
2、日本的饮食文化有很多特点。日本料理素以清淡、少油为特点，日本人不喜欢吃高脂肪食物。因此，做菜不用或少用油，以生、烤、煮、以及煎为主。日本人非常喜欢吃腌制物，如酱菜或者酱拌的食品。
3、日本饮食文化的第三个特点是“追求造型美”。日本饮食讲究“艺术性”和“优雅感”。
4、第一种特点为“杂食”：日本人认为，万事万物均以平衡为第一要义。由于各种食物均有阴阳之分，自古以来，日本人始终贯彻杂食的原则，以保证阴阳的平衡。
5、日本饮食文化的一大特点是“生”和“鲜”。按照日本人的观念，新鲜的东西是最营养的，体内所蕴含的生命力最旺盛的时期，任何生物的最佳食用期是它的新鲜期。
6、“杂食”文化 简单来说，吃的食物种类繁多，叫杂食。“杂食”可以说是大部分人类的饮食习惯，并非日本独有，但是日本人被称为“世界第一的杂食族”的饮食结构是很值得探究的。
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