酒类文化的发展-酒文化发展现状
cysgjj时间2024-02-17 17:10:05分类酒类文化浏览35
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中国酒文化的起源与发展
根据历史记载，我国的酿酒文化最早出现在夏朝时期，不过那个时候还只是小规模的流传。我国的酒不仅种类繁多，而且还讲究饮酒的意境，而喝酒的最佳状态就是处在似醉非醉，最快乐最兴奋的阶段。
中华酒文化起源于酒的酿造，其发展历经商代、先秦时期、汉代、唐宋、元代、明清几个时期，其中在商代出现了利用谷物糖化再酒化的酿酒技术，在唐宋开始酿造果酒和药酒，元代出现了蒸馏法酿制的烧酒技术等。
中国的酒文化一开始就有很强的世俗性和实践性。商周时期饮酒礼的发展成为了后代中国酒文化的基础。 周代礼乐文化兴盛——编钟是其代表 渐渐的，酒被赋予了社交的意义，称为人们交往的工具，人们往往是“醉翁之意不在酒”。
根据历史记载，我国的酿酒文化最早出现在夏朝时期，尽管当时只是小规模传播。我国的酒种类繁多，注重饮酒的意境，而最佳的饮酒状态是处于似醉非醉、最快乐最兴奋的阶段。
酒文化是如何发展起来的?
酒文化在元朝时也有比较突出的特色，比如统治者将民族特色的马奶酒带入了中原文化，同时元朝还盛产一种名为答剌酥的粮食酒。明朝是酿酒业***展的新时期，酒的品种、产量都大大超过以前。
酒品如人品 古人也喜欢从喝酒的礼仪研究对方的人品，那些喝的酩酊大醉的人都认为酒品不行，不够君子。所以关于酒的文化，其实也是中国群众的一种生活习惯，但是随着外国的酒文化的入侵，我国的酒文化也在逐渐发生变化。
我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的 历史 。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。 早初酒应当是果酒和米酒。
中国的制酒文化源远流长，在远古时期就有了酒的存在。
酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先，中国是一个以农立国的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。
到了春秋战国时期因为劳动力的发展，酒文化也得到了很大的发展，喝酒的工具也变成了由青铜器所制成的；但是到了秦汉时期，在民间是禁止喝酒的。
从周朝饮酒礼到现代酒桌文化,我国的酒文化是如何发展的?
1、虽然在周朝的时候造酒技术很高，但在最开始并不很受欢迎，因为商朝灭亡的原因就和酒有关，所以在周朝初期除了祭祀等场合是不会喝酒的，当然这个规定只是对于平民来说的。
2、当时的中国酒文化就已经形成，饮酒礼是周代礼乐文化的产物，具有巩固统治、联络感情的重要功能，饮酒礼中规定了周朝的酒桌文化中的礼节，其内容包括“座位、酒具、酒、酒令”等内容，是当时周朝礼仪和文化的重要体现。
3、酒文化的盛行带动了***收入的提升，可见，宋朝***对民间酿酒的支持也并非没有道理。
4、饮酒礼仪进一步演变为宴会的道德规范——尊重长期和年轻人的礼仪制度，在饮酒行为中实施，形成了中国酒文化的明显特征。古代的饮酒礼仪对后代有很大的影响。随着社会的发展，一些旧的礼仪被淘汰了，一些礼仪代代相传。
5、酒桌文化的发展自周朝饮酒礼开始，后世便开始陆续发展酒文化。周朝在酒桌文化上讲究森严的等级制度，后世的统治者在此基础上也进行了强化加深，不仅在酒桌上的座位安排、饮酒器具选择、喝酒礼仪的规范上都有各个朝代的特色。
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