餐厅菜品酒水推荐技巧图片-餐厅酒水台布置图片

本文目录一览：

• 1、怎样安排满意菜单
• 2、点菜的技巧,请客该如何点菜?
• 3、餐酒搭配,这么多年你的酒喝对了吗?
• 4、你觉得最好吃的下酒菜是什么?
• 5、请客点菜技巧
• 6、公司聚餐如何点菜

怎样安排满意菜单

全局： 色香味形和花销，让客户满意，吃的舒服，达到“沟通”和“办事”的目的。

式样。菜单的式样目前五花八门，没有一个统一的规定。主要应以制作的样式、颜色与餐馆的档次和气氛相适应为宜。

请客吃饭前，必须了解主客的口味偏好。例如：不喜欢用刀叉的人不宜去西餐厅，喜爱吃辣的人不宜去粤菜馆。如果前往一个陌生餐厅点菜，则尽量比约定时间提前10分钟到。

点菜的技巧,请客该如何点菜?

1、首先是点菜时间。一般来说被请的人面子最大。客人来之前是第一次点菜时间。一定要在客人到达之时凉菜都已上好。绝对不能让桌子空着！这是禁忌。

2、在众口难调的情况下，最稳妥的方法就是不要点过辣的菜，尽量点口味比较随和比较中庸的菜，要优先考虑安全牌比如浙菜粤菜一类的。

3、先礼貌地请客人点菜，但因为是自己做东，所以客人一般不会真点菜，或只是客气地点一两个。如果是请重要的客人吃饭，更要表示尊重，菜单拿上来先请其点菜。

4、点菜的技巧 一位餐厅经理说，许多前来就餐的客人根本就不会点菜。因此，当你走进餐馆点菜时，应注意以下几点。 不要爱吃什么尽点什么。点菜最先考虑的除了口味偏好，还有菜肴搭配。

餐酒搭配,这么多年你的酒喝对了吗?

一口喝下去，口中绵绵，之后味道变甜，香气散发，清淡。所以粤菜与清香型白酒搭配起来，不会遮盖掉粤菜菜肴的味道，也能表现出粤菜的美妙，两者搭配在一起，谁也不抢谁的风头。

此外，你也可以选择一些酒体相对没有那么饱满的红葡萄酒进行搭配，比如博若莱（Beaujolais）红葡萄酒或者基安帝（Chianti）红葡萄酒。

有一定酸度的菜肴，最好搭配更酸一点的葡萄酒，比如意大利的餐酒酸度都比较高，原因就是意大利人做菜或者吃面条，特别喜欢加入番茄酱和橄榄油，番茄酱比较酸，需要同样高酸度的酒，同时酸度还可以中和油腻。

前言：餐酒搭配过程中，食物对于葡萄酒的口味有一定的影响，反之亦然，葡萄酒对于食物的口味也会有影响。

葡萄酒与饮料兑饮本身是一种比较初级的饮酒方法，并不会对身体健康有损害，加上这样做可以降低一定酒精度、增加甜味，对于一些刚刚接触葡萄酒的人，可以增添饮用的兴趣，也符合中国人的饮食习惯，并没有什么不妥。

你觉得最好吃的下酒菜是什么?

1、第一种：花生米花生米既吃起来方便，又很美味，能让我们很好的控制喝酒的节奏，它做法十分简单，一般中国人对它都有种特别的情感，在喝酒的时候很爱配上花生米。

2、酱烧海螺肉 酱烧海螺肉简直是下酒必备菜，鲜嫩的螺肉，每一粒都超大颗，肉质紧致饱满，吃起来QQ弹弹，满满的韧***！到了晚上调一杯酒，来一叠螺肉，美味可口。

3、花生 花生可谓是最常见的下酒菜之一了，其做法也非常多，常见的糖炒花生米、油炸花生米、酒鬼花生、水煮花生都是非常适合下酒的菜肴。

4、吃折耳根不仅有益于健康，而且在口感上，只要是你习惯了它的味道，那么你就会上瘾，用四 川红油凉拌的效果是最佳的，在四 川当地，这道菜是餐桌上经常出现的下酒菜。凉拌猪耳朵。

请客点菜技巧

点菜的技巧和方法是确定饭局的主题、注意点菜的数量、顾到大多数人口味、注意点菜的类别、避免点重复的菜。

点菜的技巧 一位餐厅经理说，许多前来就餐的客人根本就不会点菜。因此，当你走进餐馆点菜时，应注意以下几点。 不要爱吃什么尽点什么。点菜最先考虑的除了口味偏好，还有菜肴搭配。

根据饭局的主题来点菜。如果是朋友聚餐，根据大家的口味点餐；如果席间有几个孩子，多点一些粗粮或者清淡的菜，注意营养搭配；商务聚餐的首先要先点几个凉菜，点几个下酒的好菜，一定要点一份营养的煲汤，缓解酒精浓度。

点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”，一般都是双数。我们平时所说的三菜一汤，也有凑双数的意味。宴请的局面比较大时，为二十人一桌，那么就是“十六凉十六热”和“八荤八素”。

公司聚餐如何点菜

当单位聚餐点菜时，如果大家都说“随便”，你可以考虑以下几个因素： 了解大家的口味和饮食偏好：可以问问大家喜欢吃什么，不喜欢什么，有没有什么食物禁忌，这样可以避免点到有些人不喜欢或不能吃的菜。

尊重领导的喜好：在点菜时，可以先询问领导的口味和偏好，尽量选择对方喜欢的食物和菜系。如果不确定对方的喜好，可以选择一些比较常见和中性的菜品。

公司聚餐如何点菜别让领导点菜一般在饭局中，你要醒目点，不要让你的领导亲自点菜，因为这样就会给别人一种小家子气的样子。

保持适度和合理：点菜时要考虑到整个团队的口味和饮食偏好。尽量选择一些平衡、适度的菜肴，避免太过奢华或昂贵的选择。如果不确定，可以选择一些常见的菜品，或者向服务员咨询推荐。

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